シナノホッペの収穫時期

　シナノホッペの収穫時期は試食を繰り返して決めています。

シナノスイートが収穫終盤となる果樹園では、秋の日差しにシナノホッペの赤色が映えています。

色付きがとても良く、外観からは今にも収穫できそうな様子。収穫の時期は、果肉の色から緑成分が消え、種子が完熟の黒色に成熟し、果肉を試食した時に硬さとパサパサとした食感が消えた時期としています。

硬さの中にしっとりとした果肉の食感が出た頃を収穫の時期としています。これから試食を繰り返して収穫の時期を決定します。